 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
Arak - ten azjatycki alkohol o złocistożółtej barwie otrzymuje
się w proce sie destylacji przefermentowanej brzeczki ryżowej, melasy
z trzciny cukrowej (Jawa) lub dodatkowo dodanego soku palmy zwanej cukrową
- Arenga saccharitera (Sri Lanka, Bangladesz, India). Arak otrzymywany
jest także z soku palm, owoców daktyli, prosa i innych roślin zawierających
cukier. Najbardziej znane gatunki araków to właśnie Batavia - z Jawy,
Goa - ze wschodnich Indii, jak również araki: cejloński i syjamski. |