| |
|
Destylowane alkoholowe nalewy i nalewki owocowe - produkowane są
głównie z owoców ubogich w cukier, takich jak maliny, jeżyny i porzeczki.
Przed destylacją dodaje się do nich alkohol, ponieważ nie ulegają one
fermentacji. Jednak niedopuszczalne jest dodawanie cukru. Z reguły wódki
te zawierają co najmniej 40% obj. alkoholu, często jednak jest go znacznie
więcej. Najbardziej znana jest malinówka (Eau-de-vie de framboise). Ma
łagodny, przyjemny smak. Takie nalewki robi się też z czarnych jagód,
czarnych porzeczek (Cassis) i borówek. Nalewki tropikalne produkowane
są z bananów, mandarynek, owoców mango, marakui i papai. W Polsce nalewki
produkowane sposobem domowym nie są destylowane. Tego rodzaju wódek nie
używa się do napojów mieszanych, ale w razie konieczności mogą one zastąpić
jeden z brakujących składników.
|
|
|
