| |
|
Syropy - odgrywają istotną rolę podczas przyrządzania napojów mieszaych,
bowiem dodają im barwy, nadają odpowiednią słodycz i wnoszą do nich tak
trudne do określenia dodatkowe walory. Jednak należy je stosować z umiarem.
W zasadzie kilka kropli to często ilość zupełnie wystarczająca.
Obecnie produkuje się około 30 różnych syropów owocowych. Przykładovvo
można wymienić syropy z owoców mango, papai, marakui, kokosowy i z kiwi,
a także z bananów, syrop klonowy, pomarańczowy, brzoskwiniowy, mandarynkowy,
morelowy, miętowy i anyżkowy. Do słodkich i aromatycznych należy też
Kose's Lime Juice (syrop z limet), który zastępuje w przypadku wielu
koktajli cukier i sok cytrynowy. Niewątpliwie nie bardzo klasyczny,
ale niezwykle ważny jest Cream of Coconut, sprzedawany w puszkach na
ogół jako rzadki syrop kokosowy; bywa jednak też i gęsty. Jest idealny
do napojów egzotycznych. Należy go wówczas rozcieńczyć wodą w stosunku
1:1, gdyż jest zbyt słodki.
|
|
|
