| |
|
|
Wcale nie trzeba być barmanem profesjonalistą,
aby umieć przygotowywać oryginalne i smaczne napoje mieszane, oczywiście
pod warunkiem, iż dysponuje się zestawem właściwych składników i odpowiednim
sprzętem. Niektóre z przedstawionych "przyrządów" zapewne
znajdą się w domowej kuchni lub można je będzie łatwo zastąpić powszechnie
używanymi w domu przyborami kuchennymi. Wszystkie one powinny być funkcjonalne
i łatwe do umycia. Szczególnie godne polecenia są przybory barowe wykonane
z nierdzewnej stali lub szkła.
Shaker
to podstawowe naczynie barowe. Miesza się w nim, a właściwie "wykłóca",
"wytrząsa" lub shekeruje i oziębia te napoje, które zawierają
składniki trudne do wymieszania, takie jak żółtko, syrop, soki owocowe
czy śmietana. W użyciu są trzy podstawowe rodzaje shakerów: trzyczęściowy
- składający się z pojemnika, nakładki z wbudowanym sitkiem i pokrywki.
Sitko zatrzymuje lód i pestki z owoców podczas przelewania napoju. Wadą
tego typu shakera jest zbyt powolne przelewanie napoju i kłopotliwe
mycie sitka.
Dwuczęściowy shaker bostoński składa się z dwu dopasowanych do siebie
pojemników, z których jeden wykonany jest ze stali nierdzewnej, a drugi
- zazwyczaj ze szkła kryształowego i może służyć również jako szklanica
barmańska. Zawodowcy używają jednak dwuczęściowego shakera wykonanego
ze srebra lub nierdzewnej stali. Ten typ shakera zamyka się znacznie
wygodniej niż shaker bostoński.
|
|
|
|
