 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
Bang - termin określający drinki przyrządzone z dwóch lub trzech składników o tym samym smaku np. Cherry Bang! sporządzony z soku, likieru oraz brandy o smaku wiśniowym. Bishop - napój typu long drink przyrządzany z czerwonego wina wytrawnego z dodatkiem soku cytrynowego lub pomarańczowego oraz cukru i likieru owocowego. Bishop podaje się w naczyniu do ponczu w 3/4 wypełnionym świeżym kruszonym lodem, obficie udekorowanym owocami, ze słomką. Braspoon - to po polsku łyżka barowa. Używa się jej do odmierzania niewielkich ilości płynów (pojemność łyżki około 5 ml) oraz do mieszania napojów. Bowls - to łagodne napoje mieszane gaszące pragnienie i orzeĽwiające. Zwykle przyrządza się je z win wytrawnych (przeważnie z białych, cukru, owoców i szampana lub innego wina musującego. Podczas przygotowywania należy używać tylko lekkich perlistych win, najlepiej mozelskich. Nie trzeba do napojów tego typu dodawać kostek lodu, które topniejąc rozwadniają go. Mocno schłodzony szampan lub inne wino musujące należy dolewać tuż przed podaniem. Po uzupełnieniu winem musującym nie mieszamy już napoju, by nie ulatniał się dwutlenek węgla, bez którego straci on swoje specyficzne właściwości. Jeśli bowl ma być słabszy zamiast wina musującego można użyć wody mineralnej. Brut - słowo to określa bardzo wytrawne wina musujące, w szczególności szampany. Brut to najwyższy stopień wytrawności win, wyższy niż np. szampan extra dry. Built in glass - oznacza, że napój należy przygotowywać bezpośrednio w naczyniu, w którym będziemy go podawać gościom. |