 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
Fancy-drinks - są napojami fantazyjnymi, które nie pasują do żadnej kategorii napojów mieszanych, i dla których nie ma sztywnych receptur ich przygotowywania. Jest tu tylko jedyne ograniczenie: nie mogą zawierać więcej niż 60 ml alkoholu. Fixes - są to long drinki o dużej zawartości alkoholu i podaje się je w małej szklance typu tumbler wypełnionej drobno kruszonym lodem. Cieszą się powodzeniem jako aperitify, ale można je również podawać na wieczomych spotkaniach towarzyskich. Fizzes - to jedne z najpopularniejszych long drinków. Zawierają soki owocowe, napoje alkoholowe i dużą ilość wody sodowej. Podawane są z rurką. Fizz z białkiem nazywa się silver fizz, z żółtkiem - golden fizz. Fizz zawierający całe jajo określa się jako royal fizz, a tylko ze śmietanką jako cream fizz. Flips - to napoje typu long drink, przygotowywane w shakerze z alkoholi z dodatkiem żółtka i cukru. Nie należy ich zbyt długo mieszać i trzeba pić natychmiast po przygotowaniu, gdyż inaczej będą mętne i nieapetyczne. Podaje się je w niskich kieliszkach na krótkiej nóżce typu flip lub w kieliszkach do szampana, dodając krótką rurkę. Napój można posypać tartą gałką muszkatołową. Floaten - słowo to oznacza, że dany składnik powinien być delikatnie wlany do naczynia, by utrzymywał się na jego powierzchni. Tak przygotowanego napoju już się nie miesza. Frappés - mogą być przygotowane z dowolnego trunku. Kieliszek do szampana należy wypełnić do połowy lodem, dodać wybrany alkohol i dobrze zamieszać razem z lodem, a na zakończenie udekorować owocami. Podawać z rurką i łyżeczką. Fruit coctail (koktajl owocowy) - jest bardziej urozmaicony w składniki soft drink typu ade. Obok soków cytrusowych lub zamiast nich można dodać świeże soki z innych owoców lub z warzyw (np. pomidorów, marchwi, buraków, selera), soki owocowe pitne, nektary owocowe lub warzywne oraz syropy owoców. Można dodać niewielką ilość wody sodowej albo zwykłej wody przegotowane, zimnej. Dla większej pienistości napoju możemy dodać 1/2-1 białka na jedną porcję napoju, pamiętając aby napój dobrze wymieszać przed dodaniem lodu. Fruit soda - cocktail owocowy typu soft drink, który dopełnia się większą ilością wody sodowej albo lemoniadą np. 7up |