 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
Produkty mleczne - takie jak maślanka, mleko skondensowane; jogurt i kefir także znajdują zastosowanie podczas przygotowywania napojów mieszanych.
Jogurt na zdrowie Wfermentowanych produktach mlecznych, a więc też w jogurcie, występują tzw. żywe kultury bakterii. To pałeczki kwasu mlekowego - bardzo pożyteczne, bo zapewniają sprawne działanie organizmu i zapobiegają wielu chorobom przewodu pokarmo-wego (chronią przed wrzodami, nowotworami, obniżają poziom cholesterolu). Ilość dobrych bakterii zmniejsza się w naszym organizmie z powodu stresu, złej diety, starzenia się. Pijmy więc jogurt, który jest ponadto znacznie bogatszy w wapń i białko niż słodkie mleko, zawiera też więcej witamin z grupy B, poprawia wchłanianie żelaza, usuwa toksyny z organizmu i działa antyalergicznie. Kefir nie tylko dla przyszłych mam Powstaje przez dodanie do kwaśniejącego mleka tzw. grzybków kefirowych, które są mieszaniną bakterii mlekowych i drożdży. Napój odbudowuje naturalną florę bakteryjną, obniża poziom cholesterolu. Podczas fermentacji w kefirze zwiększa się zawartość witamin B1, B6 i kwasu foliowego, koniecznego do prawidłowego rozwoju płodu. Maślanka jak lekarstwo Choć powstaje podczas wyrobu masła, ma tylko 0,5 proc. tłuszczu. To lekkostrawny, dietetyczny, ale pełnowartościowy napój, który doskonale gasi pragnienie. Jest bogaty w białko i sole mineralne. Zawiera wszystkie witaminy z grupy B, a dzięki obecności bakterii acidofilnych zbawiennie wpływa na przewód pokarmowy, pobudza trawienie, wzmacnia odporność i zapobiega powstawaniu nowotworów. Odżywcze żółte sery Znajduje się w nich wszystko, co najlepsze z mleka. Są skondensowanym źródłem białka i wapnia - w jednym plasterku np. goudy czy edamskiego jest dwa razy więcej białka niż w szklance mleka i tyle samo wapnia. Należą do najbogatszych źródeł witamin i soli mineralnych. Podczas dojrzewania w serach rozwijają się składniki pozytywnie wpływające na funkcjonowanie całego organizmu, obniżają ciśnienie krwi, chronią przed chorobotwórczymi bakteriami. Serwatka dla urody Ta przezroczysta ciecz, produkt uboczny przy produkcji sera, zawiera obecne także w mleku składniki mineralne i witaminę B. Najważniejsze jest jednak to, że znajdują się w niej peptydy - związki obecne poza tym tylko w mleku z piersi matki. Serwatka uodparnia np. na zatrucia pokarmowe, należy do najsilniejszych antyoksydantów (chroni przed nowotworami), zapobiega chorobie Alzheimera. To idealny napój dla odchudzających się, bo przyspiesza rozpad tłuszczów. |