Soki owocowe - są niezbędne w każdym dobrze zaopatrzonym barku, ponieważ nadają napojom pożądany kolor oraz szczególny smak i aromat. Najbardziej klasycznymi wśród soków owocowych są sok cytrynowy i pomarańczowy. Oba najlepiej jest wyciskać ze świeżych owoców. Obecnie w sklepach jest dość duży wybór wysokiej jakości soków. Do zakupów należy jednak podchodzić z rozsądkiem, gdyż nie wszystko co ma piękną etykietę zawiera wartościowy produkt. Bardzo często dodaje się również soki: naturalne, koncentraty, nektary, napoje owocowe i soki warzywne .