Dekorowanie Napoje mieszane powinny być nie tylko smaczne, powinny także ładnie i efektownie wyglądać, ponieważ to właśnie nasze oczy oceniają w pierwszej kolejności ich zewnętrzne walory. Tak więc, kiedy już nadejdzie czas na wykonanie dekoracji napoju, można popuścić wodze naszej fantazji. Jest tylko kilka napojów, przy których obowiązują sztywne zasady dotyczące sposobu ich dekorowania. Ponadto jest też kilka klasycznych napojów mieszanych, gdzie dekoracja została raz na zawsze usankcjonowana wieloletnią tradycją. Dotyczy to m.in. oliwki przy Martini dry, wisienki koktajlowej przy Manhattanie, małej cebulki przy Gibsonie, mięty przy napojach typu julep oraz skórki z ogórka przy Pimm'sach. W przypadku napojów egzotycznych i tropikalnych, a przede wszystkim przy ozdabianiu napojów fantazyjnych, wszystko jest dozwolone jeśli chodzi o sposób ich dekoracji. Należy jedynie przestrzegać kilku generalnych zasad. *Do dekoracji używa się tylko takich elementów, które smakowo i optycznie harmonizują z danym napojem. * Dekoracja powinna jedynie zdobić napój, a nie spychać go na dalszy plan; należy więc unikać przesady. Skromniej oznacza w tym przypadku często lepiej. Czasami wystarczy tylko plasterek pomarańczy zawieszony na ściance szklanki, gałązka mięty, wisienka koktajlowa lub spirala ze skórki cytrynowej. * Używając świeżych owoców należy zwracać uwagę na to, by nie miały skaz, były dojrzałe i starannie pokrojone. Skórki z owoców cytrusowych najlepiej jest przygotować używając specjalnego nożyka. Wybór owoców do dekorowania jest praktycznie nieograniczony, zakładając oczywiście, że zawsze będą to owoce jadalne. Do dekoracji nadają się małe owoce lub cząstki owoców, takie jak kulki z arbuza i melona, agrest, chińska śliwka liczi, winogrona, rajskie jabłuszka lub miniaturowe gruszki, plastry banana, jagody, owoce kumkwatu, jeżyny i wisienki koktajlowe. W przypadku wisienek koktajlowych jest ich rzeczywiście duży wybór: czerwone zwane maraskami, żółte i niebieskie o pomarańczowym smaku, zielone o smaku miętowym i kwaskowate tzw. czarne wisienki, konserwowane w syropie rumowym. Jeśli używa się świeżych wiśni lub czereśni, to najlepiej jest wybrać parę owoców połączonych ogonkami w małe grona. Bardzo atrakcyjnym przybraniem mogą być kawałki ananasa moreli, brzoskwini i fig, plasterki kiwi, karamboli i owocóv cytrusowych. Interesująco wyglądają owoce winogron białych i czerwonych, a także poziomki i truskawki - również z szypułkam a szczególnie gdy zwilży się je sokiem cytrynowym i zanurz w gruboziamistym cukrze. Wyglądają wtedy jak zamrożone owoce, można także obtoczyć w cukrze pudrze. Niezbyt dobrze wyglądają jako dekoracja napoju jabłka i gruszk gdyż szybko zmieniają barwę i ciemnieją. Aby temu zapobie należy je skropić sokiem cytrynowym. Do udekorowania pikantnych napojów mieszanych używa się również warzyw, takich jak: małe cebulki, skórka lub plastry ogórka papryka, zielone oliwki z pestką, maleńkie pomidorki lub seler naciowy. Również świeże zioła, włożone do napoju lub umieszczone na krawędzi naczynia, stworzą efektowną dekorację. Bazylia - na daje się do dekorowania napojów zawierających sok pomidorowy, a melisa pasuje do napojów, które przyrządzamy z sokien cytrynowym. Mięta - jej listki lub małe gałązki stanowią idealną ozdobę napojów z likierem lub syropem miętowym. Także zielone liście ananasa mogą być wspaniałą dekoracją - tych nie należy jednak zjadać. Jest jeszcze wiele innych sposobów dekorowania napojów mieszanych, a wszystko zależy również od naszej fantazji. Możm przeciąć całe owoce lub ich kawałki do połowy i zawiesić na ściance naczynia. Można też nadziewać je na szpadki pojedynczc lub na przemian z innymi owocami, a następnie wkładać dc naczynia lub wykonaną na szpadce kompozycję zawieszać na jegc krawędzi. Oto kilka propozycji: Szpadka z plasterkiem kiwi i karamboli - truskawkę z szypułką, plasterek kiwi, plasterek karamboli oraz kilka listków melisy przekłuć długą szpadką. Szpadka z ananasem - przekroić plasterek ananasa na osiem części, usunąć twardy środek i przekłuć szpadką. Plasterki ananasa można przełożyć wisienkami koktajlowymi lub owocami winogron. Mogą one również stanowić początek i zakończenie kompozycji z ananasa.
			Więcej o dekorowaniu