BOWL PŁONĄCY
(FEUERZANGEN-BOWLE)
przepis na ok.14 porcji

Owocowy, mocny poncz na zimowe dni.

szklanka do ponczu
duży kociołek z rynienką na bryłę cukru

sok z 2 pomarańczy
sok z 1 cytryny
1 1/4l czerwonego wina
1 laska cynamonu
6 goździków
1 bryła cukru
350 ml brązowego rumu (54% obj.)

Soki, czerwone wino i przyprawy podgrzewać w dużym kociołku, ale nie gotować. Położyć na kociołku rynienkę, a na niej bryłę cukru. Cukier polać niewielką ilością rumu i podpalić. Używając łyżki wazowej polewać cukier rumem do momentu aż cukier się roztopi. Dobrze zamieszać.