Mleczny sorbet z Orange Pekoe
Przepis na 8 porcji

Orzeźwiający napój z herbaty na letnie upały.

szklanka do herbaty

1/3 filiżanki herbaty Darjeeling
łyżeczka suszonych liści mięty
filiżanka wody
2 filiżanki mleka
filiżanka słodkiej śmietanki
1 i 1/2 filiżanki cukru
szczypta soli
pół filiżanki soku cytrynowego

Zmieszać herbatę z liśćmi mięty. Zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut do naciągnięcia. Przecedzić, dodać mleko i słodką śmietankę. Cukier, sól i sok cytrynowy wymieszać w oddzielnym naczyniui dalej mieszając wymieszać dodawać powoli herbatę. Przelać do pojemnika i wstawić do lodówki do stężenia, od czasu do czasu zamieszać. Podawać napój schłodzony.