Podział win Sprawa właściwego podziału win, czyli tzw. klasyfikacji, jest dość skomplikowana i zależy od tego, jakie cechy wina, czyli tzw. wyróżniki klasyfikacyjne, zostaną wzięte za podstawę podziału. Poniżej podany jest podział wina wg. najczęściej stosowanych wyróżników. Barwa wina. W zależniości od barwy wina rozróżnia się wina: a) białe - o barwie jasnożółtej, poprzez żółtą do brązowej; b) czerwone - o barwie od jasnoczerwonej do ciemnowiśniowej z odcieniem fioletowym; c) różowe (np. z czerwonych porzeczek). Zawartość alkoholu (czyli moc wina). W zależności od zawartości alkoholu wina dzielą się na: a) lekkie (słabe) - zawierają do 10% obj. alkoholu; b) średniej mocy - zawierają od 10 do 14% obj. alkoholu; c) mocne - zawierające od 14 do 18% obj. alkoholu; d) wzmocnione lub alkoholizowane - zawierające powyżej 18% obj. alkoholu. Ponadto istnieją tzw. moszcze winne o zawartości poniżej 9% obj. alkoholu; są to napoje mało trwałe i u nas mało rozpowszechnione. Zawartość cukru. W zależności od zawartości cukru, wina dzielą się na: a) wytrawne - o zawartości cukru do 1,5%; b) półwytrawne - o zawartości cukru od 2 do 4%; c) półsłodkie - o zawartości cukru od 4,5 do 7,5%; d) słodkie i bardzo słodkie - zawierają od 8 do 16% cukru. Sposób konsumpcji. W zależności od sposobu konsumpcji rozróżnia się wina: a) stołowe - spożywane podczas jedzenia; są to wina wytrawne i półwytrawne; b) deserowe - podawane po jedzeniu, do ciast i deserów; są to wina słodkie i półsłodkie; c) likierowe - spożywane jak deserowe; są to wina mocne i bardzo słodkie, o dużej zawartości ekstraktu, tzw. ciężkie, a więc szczególnie pełne smaku. Cechy jakościowe specjalne. Od zwykłych win owocowych odróżnia się wina o specyficznych cechach jakościowych: a) wina musujące - zawierają znaczną ilość dwutlenku węgla wytworzonego w sposób naturalny podczas wtórnej fermentacji, zwanej szampanizacją (fermentowanie wina w zamkniętej już butelce lub zbiorniku); b) wina gazowane - sztucznie nasycane sprężonym dwutlenkiem węgla; c) wina ziołowe - zaprawiane nalewami ziołowymi (np. wermuty) d) wina lecznicze - zawierające pewne preparaty lecznicze (wino chinowe, pepsynowe) Rodzaj surowca. Ze względu na surowiec rozróżnia się: a) wina jednoowocowe - uzyskane z jednego rodzaju świeżych owoców, jak np. wino jabłkowe, wiśniowe, porzeczkowe; b) wina z owoców suszonych, np. wino rodzynkowe; c) wina wieloowocowe kupażowane (mieszane) z win kilku rodzajów owoców lub odpowiednio przyprawione i sporządzone jako typ zbliżony do pewnego rodzaju wina gronowego, jak Madera lub Portwajn; d) wina z innych surowców, np. wino żytnie.